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        白菜就這么吃,燉一鍋暖身又暖胃

        來源:味谷的廚房    更新時間:2019-12-03 08:58  

        圖文來源:味谷的廚房

        俗話說“百菜不如白菜”,冬天的白菜不僅價格便宜,而且營養價值較高,含有90%以上的纖維素,還含有維生素C、維生素E等,在空氣特別干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。

        天氣逐漸就轉涼了,沒有什么能比吃上一頓熱乎乎的飯菜更暖心的了,這個時候特別適合吃大燉菜,暖暖和和,吃著非常舒服。今天分享的【白菜丸子燉粉條】是一道非常簡單的燉菜哦,在豬肉這么貴的時候果斷地放棄了豬肉,哈哈,雖然比較素,卻又總是吃不膩,最常見的就是紅薯粉條啦,這種粉條耐煮,有良好的附味性,Q彈的粉條吸足了湯汁,香濃無比,柔潤爽滑。

        白菜丸子燉粉條

        【材料】:白菜 1棵、丸子 適量、紅薯粉 1把、大蔥 半根、香蔥 適量、八角 1個、姜 適量、蠔油 2湯匙、生抽 2湯匙、鹽 1茶匙

        【做法】:1、把紅薯粉條用溫水泡一個小時,粉條泡軟剪開;

        2、白菜沖洗后,切撕成塊,白菜幫部分切稍微小些的塊,白菜葉部分切大塊;

        3、鍋內放入適量油,放入大蔥碎和八角炒香;

        4、爆香后倒入洗凈切成塊的白菜快速翻軟,我的白菜葉子和白是一起炒的(可以先炒白,在放葉子的),白菜斷生時加入2湯匙蠔油,倒入生抽調味上色;

        5、倒入沒過白菜的水量;

        6、加入丸子和泡好的粉條,如果喜歡深色可以再加一點老抽調色,大火燒開后轉小火燉15分鐘左右,如果是粗粉條再適當多燉一會,燉煮至至湯汁濃稠,粉條透明軟滑,起鍋前加入鹽調味,撒上蔥花即可;喜歡吃辣的可以加豆瓣醬、辣椒醬。

        噴香熱乎的白菜丸子燉粉條完成。一家人圍在一起,吃著熱騰騰的飯菜,滿滿的幸福味道!

        【小提示】:燉煮粉條的一般時間以10-20分鐘為宜,具體要看粉條的粗細,時間短了粉條沒有吸足湯汁而口感發硬,時間長了就會燉得軟爛失去彈性。

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