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        隱形蘋果蛋糕:簡單一拌烤出來!

        來源:若愚媽媽在廚房    更新時間:2019-12-03 08:58  

        圖文來源:若愚媽媽在廚房

        適合冬天吃的蛋糕,無需打發雞蛋,簡單拌一拌,新手也能零失敗!

        現在白天越來越長了,每天下午孩子放學回家都會喊肚子餓,平時家里很少備零食,有了零食孩子就不正經吃飯了,但是最近小家伙提出了要求,讓我做點兒好吃、以前沒做過的點心,這樣下午放學能先吃上一口再做作業。正好剛剛買了幾個大蘋果,不如做一道風靡全球的美式隱形蘋果蛋糕。

        說起做蛋糕,大家首先想到的是看似簡單,卻難得成功的戚風蛋糕,很多人的烘焙之路也因為屢試屢敗的戚風蛋糕而止步,戚風蛋糕難就難在雞蛋的打發、拌面糊的手法,蛋清打發不夠或者打過了,拌面糊消泡、溫度掌握不好都會造成蛋糕塌陷、塌腰、外熟里生等現象。其實我們根本無需死磕戚風,比戚風簡單又好吃的蛋糕多著呢!就比如今天我做的這道隱形蘋果蛋糕,無需打發雞蛋,所有食材簡單拌一拌,簡單易學好上手,新手也能零失敗!

        蘋果是我們日常生活中常吃的水果,營養價值極其豐富,可是天冷吃生蘋果總是覺著太涼了,今天我們就用蘋果來做蛋糕,煮熟的蘋果能更好地呵護腸胃,成品清爽不油膩,果香味濃郁,非常適合天冷的時候吃。一起來看看具體做法吧!

        【隱形蘋果蛋糕】

        食材:蘋果2個,低粉90克,純牛奶120克,雞蛋2個,樂荷有機黃油25克,白砂糖30克,鹽1克,泡打粉3克,杏仁片15克。

        【具體做法】

        1、稱好所有的食材,面粉中加入泡打粉、鹽拌勻,準備兩個中等個頭的雞蛋。

        2、黃油隔水融化成液態。黃油建議選擇純天然的動物黃油,植物黃油都是化學合成的,添加劑多、香精味很濃,不利于人體健康。樂荷有機黃油無水、無鹽、無色素、無香精,奶香味濃郁。

        3、兩個雞蛋打散,加入白砂糖充分攪打均勻,無需打發。

        4、倒入純牛奶充分攪打均勻。

        5、篩入拌好的粉類,攪拌成無顆粒狀的面糊。不要劃圈攪拌,直接用蛋抽或者刮刀劃“Z”字型攪拌均勻即可。

        6、將融化成液態的黃油倒入面糊中拌勻。這樣隱形蘋果蛋糕的面糊就做好了。

        7、面糊做好,我們就可以切蘋果了,將蘋果清洗干凈,切成薄片,直接倒入拌好的面糊中。

        8、準備六寸蛋糕模具,里面墊上一層油紙,將裹上面糊的蘋果一層層碼在模具中。

        9、將剩下的面糊也倒進去,表面撒上杏仁片做裝飾。

        10、烤箱預熱150℃,將模具放入烤箱中層,烤50分鐘。我的烤箱溫度偏高,所以設置的溫度低一些。大家可以根據自己烤箱的實際溫度去調整。

        烤好的蘋果蛋糕,果香味濃郁,可以撒上一層糖粉做裝飾,冬天放置溫熱就可以吃了,夏天可以放冰箱冷藏一下再吃,口感綿軟清甜,非常好吃。

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